Æble- & gulerodsmuffins

4 dl mel

2 tsk bagepulver

1 tsk kanel

½ tsk salt

2 æg

1 ½ dl rørsukker

1 æble, revet

1 gulerod, revet

2 dl græsk yoghurt

3 spsk smeltet smør

Æbleyoghurt:

1 æble, revet

1 spsk karry

2 dl græsk yoghurt

salt

Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æg og rørsukker til det er luftigt. Tilsæt æble, gulerod, yoghurt og smør. Sigt mel, bagepulver, kanel og salt i og vend det i. Fordel dejen i 12 forme og bag dem i 15-20 min. Lad dem afkøle.

Rør alle ingredienserne til æbleyoghurten og lad den trække i ca. 10-15 min. Smør det over muffins når de er kølet af.