Bagt laks med mandeltopping

700 g laks med skind

2 fed hvidløg

75 g mandler

50 g smør

saft af en lime

1 håndfuld krydderurter (fx persille og basilikum)

salt og peber

Tænd ovnen på 200 grader. Læg laksefileten med skindsiden nedad i et fad. Pres hvidløgene og hak mandlerne. Rør hvidløg, mandler, smør, limesaft, hakket krydderurt, salt og peber sammen og fordel det på laksen. Bag i ca. 20 min i ovnen, til den er netop gennembagt.