Pizza med æble, laks og wasabidressing

1 stk. færdigkøbte pizzadej

lidt olivenolie

½ æble, kernehuset fjernet og skåret i ultratynde skiver

½ bdt. asparges, det nederste knækket af, skyllet, duppet tørre og halveret på tværs

75 g frosset spinat, optøet og al væde presset ud

1 frisk mozzarella skåret i tynde skiver

200 g fersk laks, det mørke kød skåret fra og derefter skåret i tynde strimler

½ pakke bacon i skiver, skåret i mindre stykker

salt, friskkværnet peber

et par håndfulde blandede salatblade, godt skyllede og slynget tør

lidt hel parmesan, høvlet i tynde skiver

Wasabi-dressing:

2 spsk. god, koldpresset rapsolie

½-1 tsk. wasabi

1 tsk. flydende honning

salt, friskkværnet peber

Forvarm ovnen til 250 grader. Læg pizzadej på en bageplader, bred dem lidt ud med hænderne og pensl dem så med lidt olivenolie. Fordel de tynde skiver af æble ovenpå og derefter asparges, spinat, mozzarella og bacon - drys med lidt salt og friskkværnet peber.

Sæt en pizza i ovnen ad gangen, bag i 10 minutter. Tag ud, læg de tynde skiver af laks, krydr med lidt salt og friskkværnet peber og bag i yderligere 3-5 minutter. Dryp med wasabi-dressing, læg salatblade på og drys med høvlet parmesanost.

Server.