Stegte indiske fladbrød

25 g gær

2 tsk sukker

1 ½ dl lunkent vand

1 ½ dl yoghurt naturel

1 æg

3 spsk olie, neutral

2 tsk salt

2 spsk løgfrø (kan undlades)

550 g mel

Bland gær, 1 tsk sukker og det lunkent vand, og stil det lunt i 15 min. Rør yoghurt sammen med den sidste teskefuld sukker, æg, olie og salt. Rør gærblandingen deri. Tilsæt evt. løgfrø og derefter melet lidt af gangen. Ælt i 10 min. Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1-2 timer.

Form dejen til 12 boller og rul dem ud til tykke pandkager. Steg dem på en pande i lidt smør, de skal ca. havde 2-3 min på hver side.

Servers til krydret indisk mad.