250 g tørret pasta ½ agurk, flækket på langs, udkernet og skåret i små tern ½ rødløg, meget finthakket 2 snackpeber, i små tern Fetadressing: ½ dl rapsolie 100 g god feta, brækket i mindre stykker saft af ½ citron 1 spsk dijonsennep 1 fed hvidløg i grove stykker 1 håndfuld basilikumblade friskkværnet peber Kog pastaen til den er al dente, i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra og skyl straks pastaen over med koldt vand, lad det dryppe af. Kom alle ingredienserne til dressingen i en blender og kør, til det er en glat masse. Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. mere citronsaft. Bland de fintskårne grøntsager og pastaen sammen. Hæld dressingen over og vend det helt godt sammen, så dressingen bliver ligeligt fordelt. Server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar