Sprøde fiskepakker

1 fed presset hvidløg

1 cm frisk ingefær, revet

2 spsk hakket persille

1 spsk sød chilisauce

250 g laksefilet uden skind

12 rismelpandekager

olie til stegning

salt og peber

Dyppesauce:

2 spsk sojasauce

2 spsk japansk risvin

2 spsk vand

2 spsk brun farin

½ tsk tørrede chiliflager

Varm alle ingredienserne op til sukkeret er smelter. Afkøl.

Bland hvidløg, ingefær, persille og chilisauce. Skær laksen i 12 stykker og vend dem i blandingen. Læg rismelpandekagerne i blød ifølge pakkens anvisning og pak laksestykkerne ind i dem. Steg dem sprøde i olien til de er gyldne og sprøde.

Servers på salat og med dyppesaucen.