Grøn quiche med bacon

1 rulle færdig tærtedej eller 1 portion tærtedej

500 g frosset spinat

2 porrer, godt renset og skåret i ringe

2 fed hvidløg

friskrevet muskatnød

200 g bacontern

2 æg

2 dl syrnet fløde 9%

salt, friskkværnet peber

100 g feta i tern

100 g revet ost

Optø spinaten. Hæld det i en sigte så det kan dryppe godt af, pres derefter godt med en ske, så så meget væde som overhovedet muligt bliver presset ud af det. Giv porreringene et opkog i letsaltet vand, ca. 2 minutter, hæld til afdrypning og pres også dem godt ned med en ske. Steg bacontern på en tør pande, til det bliver gyldent. Kom det på køkkenrulle og lad det dryppe godt af. Kom tærtedej i et fad og prik tærten godt med en gaffel og sæt den i en 180 grader varm ovn i 10 minutter. Kom spinat og porrer i en skål sammen med bacon, presset hvidløg, lidt salt, friskkværnet peber og friskrevet muskatnød, bland det hele godt sammen. Pisk æg, fløde, salt og friskkværnet peber sammen og vend det i spinat-blandingen, sammen med godt afdryppede fetatern. Hæld det hele i den forbagte tærtebund og drys revet ost over. Sæt den i ovnen i 30-40 minutter.