Coleslaw

Ingredienser:

1 lille hvidkålshoved

4-6 gulerødder

Marinade:

2 spsk Honning dijonsennep

1 dl æblecidereddike

1 tsk salt

2 spsk sukker

1 tsk stødt spidskommen

friskkværnet peber

Coleslaw dressing:

2 dl creme fraiche 18%

2½ dl ægte mayonnaise

3 tsk sukker

salt og peber

Fremgangsmåde:

Snit hvidkålen meget fint. Riv gulerødderne groft på rivejernet. Rør coleslaw-dressingen sammen. Lav gerne marinade og dressing dagen før. Det bliver den kun bedre af, men bland den ikke sammen med kålen. Rør marinaden sammen og tilsæt marinaden til kål og gulerødder. Lad det trække i min. 30 min. i køleskabet. Vend tit rundt i blandingen.

Frahæld marinaden fra kålblandingen. Klem marinaden ud af blandingen med fingrene. Ellers bliver den for sur. Kom kålblandingen i coleslaw dressingen og vend det hele rundt, minutter før server.