Chili-paneret kylling

4 kyllingebrystfileter

1 dl creme fraiche

1 tsk dijon sennep

1 tsk chilipulver

salt, friskkværnet peber

ca. ½-1 dl rasp

olie + smør til stegning

Dressing:

1 dl creme fraiche

1 fed presset hvidløg

2 spsk hakket persille

salt og peber

Bland creme fraiche, dijonsennep, chili, salt og friskkværnet peber i en dyb tallerken. Hæld rasp blandet med salt og friskkværnet peber i en anden dyb tallerken. Vend først kyllingebrystfileterne i creme fraiche-blandingen og derefter i raspen. Lægges på en varm pande med en blanding af en lille smule olie og en lille klat smør. Lad dem stege ved lav/middel varme til de er gennemstegte - vend dem kun 1 gang, så paneringen ikke går for meget i stykker.

Bland dressingen og server den til.