Blåbærsalat

200 g blandet salat

125 g blåbær

½ bundt aspages

1/4 melon

Dressing:

2 spsk koncentreret blåbærsaft

1 spsk balsamico

salt og peber

Knæk den nederst del af aspagesene og kom dem i et ildfastfad og hæld kogende vand over og lad dem ligge i 1 min. Skyl under koldt vand. Skær dem og melonen i mundrette bider og kom det på et fad sammen med salaten og blåbær. Bland dressingen og hæld det over lige inden serveringen.