Spinat og Æble Salat

Til salatdressing :
½ dl finthakkede løg
3 spsk æble cider eddike
3 spsk hvid eddike
2 spsk sesamfrø
½ tsk paprika
3 spsk sukker
1 1/4 dl olivenolie
Salt og peber

For de smurte mandler :
2 spsk smør
2 dl snittede mandler

1 pose spinatblade
2 mellemstore æbler
100 g feta

Til salatdressing : I en skål kombinere løg, vineddike, sesamfrø, og paprika. Bland godt. Tilsæt 2 spsk sukker til blandingen og pisk olie i. Smag til med salt og peber.
For de smurte mandler : Smelt smørret i en pande. Tilsæt mandler og steg under konstant omrøring, indtil mandlerne let er brunet, omkring 1 minut. Tilsæt den resterende spsk sukker til mandler og bland. Fortsæt med at stege indtil sukkeret er smelte, cirka 1-2 minutter. Afkøl.
Skær æblerne i tynde både og fetaen i tern. Saml salat, og hæld dressingen over.