Hyldebærsaft

1 kg hyldebær
3 sure æbler
½ l vand

Til 1 l siet saft:
500 g sukker
1 tsk citronsyre
evt. atamon (se dosering på pakken)


Skyl bærrene og rib den med en gaffel. Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Kom det i en gryde sammen med vandet. Kog det i ca 15 min, til bærrene brister. Si saften og mål den af og doser sukker og citronsyre, giv den et opkog. Kom evt. atamon i og hæld saften på flasker. Opbevares koldt og mørk.