Chokoladekage med italiensk marengs

Ingredienser Mørdej: 200 g mel 100 g smør 50 g melis 1 æg Chokolade fyld: 150 g chokolade 100 g smør 100 g sukker 1 æg 50 g mel Marengs: 4 æggehvider 200 g sukker Tilberedning Mørdej: Smuld smør i mel og sukker. Saml dejen med ægget. Dejen rulles tyndt ud. En tærteform beklædes med dejen. Bunden bages i 15 minutter i en 175 grader varm ovn og afkøles. Chokolade fyld: Chokolade og smør smeltes over vandbad. Æg og sukker piskes stive, så godt så muligt. Så tilsættes den smeltede chokolademasse samt melet. Det hele hældes i den forbagte tærteform med mørdejen, og stilles på køl til chokoladen er stivnet. Imens laves marengs. Marengs: Æggehviderne piskes stive i en ren skål. Så tilsættes sukkeret lidt af gangen. Chokoladekagen tages ud fra køl, og det er vigtigt at sikre sig at den er helt stivnet. Marengsen fordeles over som et tæt sluttende låg. Kagen bages færdig i en 160 grader varm ovn i 35 minutter. Kagen skal ikke opbevares på køl, men overdækket i køkkentemperatur.