Kyllingesalat med radiser og blå ost-dressing

2½ kyllingebryst filet 

1 spsk olie 

1 pk bacon i tern, sprødstegt 

1 bdt. radiser skåret i tynde skiver 

1 bakke salat, skyllet og tørret 

salt, friskkværnet peber 

2 tsk. olivenolie

1 tsk. Æblecidereddike

25 g parmesan

Blå ost-dressing: 

75 g blåskimmelost 

100 g creme fraiche 9% 

friskpresset citronsaft 

salt, friskkværnet peber

Krydr kyllingefileterne med salt og friskkværnet peber. Steg dem på en pande i lidt olie, til de er netop gennemstegte. Bræk salaten i mindre stykker og kom det i et lav fad, bland radiser i. Pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og friskkværnet peber sammen og dryp det over salaten, vend det godt rundt. Rive kyllingefileterne i mindre stykker, læg dem ovenpå salaten. Fordel sprødstegt og afdryppet bacon ovenpå. Riv parmesan over salaten. Brug en gaffel til at mose blåskimmelosten godt med. Bland creme fraichen i og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber. Server dressingen til salaten sammen med flute.