2 andebrystfileter salt, friskkværnet peber
3 spsk ahornsirup
3 spsk stærk mangochutney
Rids skindet på brysterne i rudemønster. Kom ahornsirup og mangochutney i en gryde og varm op ved lav varme. Tag af varmen. Krydr andebrystfileterne og læg dem med skindsiden nedad på en grillpande, lad dem stege i ca. 15 minutter. Vend kødet og steg i yderligere 10 minutter, alt efter hvordan kødet ønskes. I de sidste ca. 5 minutter pensles kødet med mangochutney-blandingen, vendes og pensles på den anden side. Gør det nogle gange, hold øje med at det ikke branker. Tag af varmen og lad det trække i 10 minutter, inden kødet skæres i skiver. Server dem til ris og resten af marinaden.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar