½ liter vand
1½ tsk. salt
Fremgangsmåde: Røres sammen til en gang forholdsvis tyk klister med håndmixeren, og når dejen er rørt sammen kommes ostestavene i og det hele stilles til hævning i køleskab natten over. Hvis det skal bruges samme dag, bruges i stedet 25 gram gær og så skal det hæve 2-3 timer ved stuetemperatur.
Forvarm ovnen på 200 grader. Dejen hældes ud på en bageplade, hældes over med en god sjat olivenolie og drysses med salt og frisk rosmarin. Bages ca. 25 min. midt i ovnen. De sidste 5 min. gerne på 250 grader, da det så bliver mere sprødt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar