Flødekartofler med laks

7 bagekartofler

1 porre

375 g laks

5 dl piskefløde

2 tsk dijonsennep

salt og peber

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skriver. Skær porren i tynde skriver og laksen i strimler. Læg halvdelen af kartoflerne i et fad og kom porre ovenpå. Krydr med salt og peber. Kom laksen på og krydr igen. Læg resten af kartoflerne over. Bland fløde, sennep, salt og peber, og hæld det over kartoflerne. Kom den i ovnen ved 175 grader i 1 time. Server med brød og en salat.