Stikkelsbær fromage

6 pers

450 g stikkelsbær
6 blade husblas
3 pasteuriserede æg
100 g sukker
2½ dl piskefløde

Tilbehør: Flødeskum

Blend bærrene og pres dem igen en sigte. Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. Pisk æg og sukker luftig og vend bærpure i. Pisk fløden stiv. Smelt husblasen med lidt vand. Afkøl husblasen med lidt af æggeblandingen og vend det i resten. Vend flødeskummen forsigtigt i. Hæld det i en skål og stil den koldt nogle timer. Server med flødeskum.