300 g smør
40 g sukker
1 vaniljestang
2 1/4 dl lun kærnemælk
50 g gær
510 g hvedemel
Marcipanmassen:
150 g marcipan
150 g smør
150 g sukker
170 g rabarber skåret i små stykker
Lun kærnemælken i en gryde. Ælt smør, sukker og vaniljekorn til en blød masse. Opløs gæren i den lune kærnemælk og ælt det i smørret. Tilsæt mel og ælt dejen grundigt, til den er smidig. Stil dejen et lunt sted i 10 minutter.
Marcipanmasse: Ælt sukker og marcipan sammen.Tilsæt smør og ælt til en blød masse.
Del dejen i tre lige store stykker og rul dem ud til en pandekage, ca 1/2 cm tyk. Skær hver cirkel i 8 trekanter. Kom en god klat marcipanmasse på den brede ende af trekanten sammen med 3-4 rabarberstykker. Rul nu trekanten sammen, begynd med at den brede ende. Lad kærnemælkshornene efterhæve et lunt sted i 45 min. Pensel hornene med et sammenpisket æg og drys med grofthakkede hasselnødder og perlesukker. Bag dem ved 200 grader i cirka 13-15 min.
De smager bedst den dag de er lavet
Ingen kommentarer:
Send en kommentar