12 rå tigerrejer
2 ½ dl kogte sushiris
Risvineddike
Lad skallerne blive på rejerne, og sæt
dem på tandstikker så de ikke krøller imens de koger. Kog dem 2-3 min i kogende
vand og tilsæt lidt risvineddike. Fjern tandstikkerne og pil skallerne af, men
lad halerne blive på til pynt. Fjern tarmen på bag siden. Nu skæres de op på
undersiden, men endelig ikke helt igennem, fold rejerne ud. Kom
lidt vand på hænderne og tag en klup på størrelse med en valnød. Form den til
en oval kugle og tryk en reje oven på.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar