Ostegratineret skinkeschnitzel med svampe

4 pers

4 skinkeschnitzel
15 g smør
salt og peber
1 spsk olie
1 løg
250 g svampe
5 skriver bacon
½ dl piskefløde
4 skiver franskbrød
1 dl revet ost

Krydr schnitzlerne med salt og peber, og steg dem gyldent i smør 1 min på hver side ved høj varme. Læg dem på en tallerken. Hag løget i tern og skær svampene i skiver. Skær bacon i små stykker. Rist det et par min på panden, og tilsæt løg og svampe og lad dem riste med 2 min. Tilsæt fløde, salt og peber. Kog det et par min til det bliver tykt. Rist brødskiverne i ovnen og læg dem i et ovnfast fad. Kom en schnitzel på hver skive brød, kom svampeblandningen oven på og drys med revet ost. Gratiner i ovnen til osten er gylden. Server.