8 personer
2 pose tortilla chips
1 glas salsa
1 dåse hvid bønner
300 g kylling i tynde strimler
200 g revet cheddarost
Marinade:
½ dl olivenolie
½ dl friskpresset citronaft
1 tsk. stødt koriander
2 tsk. spidskommen
2 tsk. stærk chili
1 tsk. paprika
1 tsk. cayennepeber
4 tsk. gurkemeje
Pisk marinaden sammen og skær kylling i tynde strimler hvis ikke det er gjort. Kom begge dele i en pose og fordel marinaden godt. Læg det i køleskab i mindst 1 time og gerne mere. Lad bønnerne dryppe godt af. Steg kyllingen og lad den afkøle. Tænd ovnen på 225 grader. Bland bønner og salsa. Tortilla chips hældes ud i bunden af et ildfast fad. Bønne-/salsablandingen kommes ovenpå. Riv kyllingen i mindre stykker med fingerne og fordel også dem ovenpå. Kom reven ost ovenpå, sæt i ovnen indtil osten er smeltet og er gylden. Server med salsa, creme fraiche og guacamole.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar