Pizzasnegle

40 stk

50 g gær
1½ tsk. salt
2 spsk. olivenolie
3 dl vand
500 g mel ( kan bruges halvt durum og halvt hvedemel)

Fyld:
1 ds. koncentreret tomatpure (140 g)
salt, friskkværnet peber
1 tsk tørret basilikum
½ revet løg
1 presset hvidløg
pepperoni eller skinke
200g revet mozzarella ost

Dejen æltes og hæver i 45 minutter. Dejen deles i 2, æltes igennem og rulles ud til en firkant. Tomatpure røres med salt, peber, revet løg, presset hvidløg og et nip sukker. Smør tomatpure-blandingen på dejen. Så drysses ost på og resten af fyldet. Rul dejen til en pølse og skæres i 2 cm tykke skiver. De lægges på en bageplade med bagepapir og hæver i 15 minutter. Bag ved 200 grader i ca. 15 min. Kan fryses.