Muffins med hindbær og hvid chokolade

Ingredienser:

260 g mel
2 tsk bagepulver
170 g lyst rørsukker
1 æg
2 tsk vaniliesukker
2 dl mælk
90 g smeltet smør
110 g frosne hindbær
90 g hvid chokolade

Forvarm ovnen til 200 grader. Smelt smørret og lad det køle lidt af. Bland smør med vanilie, rørsukker, æg og mælk, pisk det godt sammen. Bland mel med bagepulver og tilsæt det herefter til sukker-/smørblandingen uden dog at rør alt for meget. Vend forsigtigt hindbær og hvid chokolade i og kom dejen i 12 muffinsforme. Bages midt i ovnen i ca. 25 minutter.