200 g kikærter
3 røde peberfrugter
1 fed hvidløg
2 spsk tahini
1 spsk citronsaft
½ dl olivenolie
2 tsk spidskommen
salt
4 Tortilla wraps
400 g silkeskåret skinke
2 tomater
200 g revet ost
Læg kikærterne i vand natten over og kog dem i rent vand i 50-60 min. Kom peberfrugterne ind under grillen i ovnen til de er sorte på begge sidder. Kom dem i en fryse pose og lad dem køle af. Tag dem ud og fjern skind og kerner, kom dem i foodprocessor sammen med kikærter og hvidløg og blend. Tilsæt tahini, citronsaft, olie og spidskommen og smag til.
Fordel osten, skinken og tomat i skriver på 2 wraps. Smør de 2 andre wraps med hummusen og læg den ovenpå. Steg den på en pande på begge sider til osten er smeltet og server dem med resten af hummusen og gulerødder i stage.
Tip: For at gøre det lidt lettere kan man bruge 1 dåse kikærter, de skal ikke lægges i blød eller koges.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar