Kylling makaroni og ost

6 pers.


3 kyllingbryster
200 g bacon i tern

1 løg i tern

10 skriver jalapenos

500 g pasta

150 g ærter

Saucen:

4 spsk smør

5 spsk mel

5 dl mælk

1 dl piskefløde

salt og peber

1 knivspids muskatnød

60 g flødeost

6 dråber tabasco

250 g revet ost

30 g blåskimmelost

Topping:

3 spsk rasp

30 g blåskimmelost smuldrer

persille, til pynt

Steg kyllingbrysterne og del dem i mundrette stykker. Steg baconen sprød og fjern det fra panden. Steg hakket løg og jalapenos i resten af baconfedtet til de er bløde. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Smelt smørret til saucen i en gryde og pisk melet i, lad det koge i 2 min. Pisk mælk, fløde, salt og peber og muskatnød i, og pisk til saucen bliver tyk. Rør flødeost og tabasco i og rør til det er smeltet. Tag den af varmen og vend det sammen med ost, blåskimmelost, kylling, løg, ærter og pasta. Kom det i et stort fad og drys rasp, blåskimmelost og bacon over. Bag den i 20-30 min ved 175 grader. Drys med persille og server.