Bubble brød

3 dl sødmælk

25 g gær

530 g mel

5 spsk sukker

1 tsk salt

1 æg

5 spsk smør, smeltet

Kanelsukker:

2 ½ dl brun farin

2 tsk kanel

100 g smør, smeltet og afkølet

Lun mælken og rør gæren ud i den. Kom æg og smør i og tilsæt mel,sukker og salt. Ælt til den silkeblød dej. Lad den hæve i 1 time.

Rør sukker og kanel sammen og kom det i skål, kom det smeltet smør i en anden skål.

Del dejen i ca. 60 små stykker, ved at rulle den ud til en rund pizza, ca. 2 cm tyk. Skær den så ud i 7-8 strimler den ene vej og så den anden vej, så du har små firkanter. Hver dejklump kommes først i smørret og så i kanelsukkert, ligesom når man panere. Kom klumperne i en form, aflang eller rund og lad dem hæve i 1 time.

Bag den ved 175 grader i 30 min.

Den spises ved at man brækker de små brødklumper af og nyder dem.