Blåbær pandkager

2 ½ dl mel (150 g)

1 spsk sukker

1 ½ tsk bagepulver

1 æg

2 dl sødmælk

½ dl neutral olie

1 spsk vaniljesukker

100 g  friske blåbær

½ frisk citron, presset

Bland mel, sukker og bagepulver i en skål. I en lille skål piskes æg, mælk, vanille og olie. Bland det i melet og pisk til du har en glat dej. Vend citronsaft og blåbær i. Steg små tykke pandekage på en pande.

Server dem varme drysset med flormelis og blåbær, spis dem med sirup eller honning til.