Pesto snegle

3 dl vand

25 g gær
1 tsk salt
2 tsk sukker
ca. 450 g hvedemel

4-5 spsk pesto (rød el. grøn)

Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og sukker. Kom halvdelen af melet i og rør godt. Kom resten af melet i lidt af gangen, endtil dejen ikke kan optage mere. Lad den hæve i 30 min.

Ælt dejen igennem og rul den ud til et rektangel og smør pestoen ud på den. Rul den sammen på det lange led og skær stykker ud på 3 cm. Kom dem i et rundt fad og lad dem efterhæve i 30 min.

Bag ved 175 grader i 20 min.