Thaikyllingsalat

400 g kyllingbryst
1 spsk olie
1 fed hvidløg
½ spsk citronsaft
1 spsk fiskesauce
peber
1 bundt forårsløg
1 avocado
blandt salat

Dressing:
½ rød chili
1 spsk citronsaft
1 spsk fiskesauce
1 spsk sesamolie
1 spsk brun farin

Pynt:
1 dl hakket peanuts

Gennemsteg kyllingbrysterne og del dem i mundrette stykker. Hak hvidløget fint, og kom kylling og hvidløg på panden og smag til med citronsaft, fiskesauce og peber. Lad det køle af. Dressing: Hak chilien fint og bland alle ingredienserne til dressingen. Skær løg i skiver, avocado i tern og salat i grove stykker. Bland det med kyllingen og fordel dressingen over. Drys med peanuts og server.