Cheesecake med hvid chokolade og mascarpone

Bund:
8 digestivekiks
50 g smør

Fyld:
300 g hvid chokolade
1 ½ dl piskefløde
250 g mascarpone

Pynt: Høvlet hvid chokolade

Blend kiks og smør i en foodprocessor og kom bladningen i en springform, 20 cm i diameter. Stil den koldt. Bring fløden i kog og tag den af varmen og kom chokoladen i og rør til det er smelte. Kom mascarpone i en skål og pisk den hvide chokolade i med en håndmixser Hæld fyldet over bunden og stil den koldt i mindst 6 timer. Pynt med høvlet hvid chokolade.