Krydderurte-raita

1 agurk
2 rødløg
1 spsk akaciehonning
1 citron, usprøjtet
3 dl yoghurt naturel
10 basilikumblade
Salt og peber

 Agurken skylles, skrælles og flækkes på langs, og kernerne skrabes ud med en ske. Riv den groft. Pil rødløgene, halvér dem, og fintsnit dem. Rør honning, fintrevet citronskal og -saft, salt og peber sammen. Vend løgene i, og lad dem trække 15 minutter, så de bliver bløde, men stadig har en vis sprødhed. De syltede rødløg og agurkeskiverne vendes med yoghurt og hakket basilikum og smages til med salt og peber. Servers til karryretter eller samosas.