Fra "Det søde liv". Ca. 40 stk.
Marengs:
100 g past. æggehvider
300 g rørsukker
½ vaniljestang
½ tsk. sukker
½ dl frysetørrede hindbær
frugtfarve
Æggehviderne piskes luftige men ikke stive. Tilsæt sukkeret undervejs lidt ad gangen mens der stadig piskes. Stop først når marengsen er helt stiv & sej. Del marengsen i 2 lige store portioner i 2 skåle. I den ene portion piskes vanijlesukkeret eller frugtfarve i. I den anden portion vendes de frysetørrede hindbær i. Begge portioner kommes i sprøjtepose med en mellemstor stjernetylle. Begge sprøjtes ud på bagepapir i små delikate "kys" med en omkreds som en 2 krone. Sørg for at der ens i størrelsen, da de ellers vil bage forskelligt. Bages ved 120 grader (ingen varmluft) i en time.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar