Arabisk brødsalat

6 skiver brød
1 agurk
4-6 tomater
1 bdt persille

Dressing:
1 dl olivenolie
saft af en citron
1 løg
2 fed hvidløg
salt og peber

Skær skorpen af brødet, rist det og skær det i tern. Skrab kernerne ud af agurken med en ske og skær den i tern sammen med tomaterne. Hak persillen og bland det hele i en skål. Dressing: Pisk olie med citronsaft. Riv løget og kom det i olie sammen med presset hvidløg. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten lige inden den skal servers.