1 nakkesteg
Marinade:
60 g brun farin
20 g salt
5 fed hvidløg, knust og finthakket
1 tsk dijon. sennep
1 spsk tørret oregano
1 spsk paprika
½ spsk sød chilipulver
2 spsk færdigkøbt BBQ sauce
Desuden:
1 cola, ikke light
Burgerboller
Coleslaw
BBQ sauce
Bland ingredienserne til marinaden sammen. Gnid nakkestegen godt ind i marinaden så det er dækket over det hele. Pak den ind i en pose, og læg den i køleskab i 2-3 dage. Kom den i et ildfast fad og hæld cola ved eller vand. Sæt i en 100 grader varm ovn og lad det stå i 10-12 timer. Sørg for at der hele tiden er væske i fadet, så spæd op med vand hvis der er brug for det. Lad det hvile i 15 min og riv det så fra hinanden med 2 gafler. Vend det med noget af stegeskyen og server det med burgerboller, BBQ sauce og coleslaw.
Tip: Hvis der er noget tilovers, så gem noget af stegeskyen, så det kan dryppes over dagen efter, inden du dækker det til med stanniol og varmer det op i ovnen ved 175 grader i 20-25 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar