200 g hvedemel
200 g havregryn
250 g smør
175 g brun farin
Saft fra 1 lime
75 g hakket mandler
250 g hindbær (optøede)
Bland mel, havregryn og smør med fingerne, til det er findelt. Tilsæt sukker, limesaft samt halvdelen af de hakket mandler. Kom 2/3 af dejen i et ildfast fad og pres det godt sammen. Mos hindbærrene meden gaffel og læg dem ovenpå dejen. Fordel resten af dejen over hindbærrene og drys med de sidste hakkede mandler. Bag den i 35 min ved 190 grader. Skær kagen ud i stykker mens den stadig er varm, lad den køle helt af i fadet.
Tip: Hindbærrene kan erstattes af andre bær. I stedet for mandlerne kan man bruge pinekerner eller hakket hasselnødder.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar