Scones

25 stk

450 g hvedemel
70 g sukker
5 g salt
20 g bagepulver
150 g koldt smør
3 dl kærnemælk

1 sammenpisket æg til pensling

Tænd ovnen på 200 grader. Bland mel, sukker, salt og bagepulver i en skål og brug fingrene til at smuldre smørret sammen med melblandingen.  Saml til sidst dejen hurtigt med kærnemælken uden at bearbejde dejen særlig meget, den skal ikke æltes, men bare lige samles. Det bliver en meget våd dej.
Strø godt med mel på en bordplade og tryk den med let hånd dejen ud til den har en tykkelse på ca. 2 cm. Brug en udstikker eller et glas med en diameter på 5-6 cm til at udstikke scones med. Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med sammenpisket æg. Bag i ca. 10 min.
Smager bedst nybagte

Tip: Man kan komme forskellige smag i: 200 g chokolade. 100 g rosiner.