Rødkålsalat

1/4 rødkål

1 æble

1 pære

1 appelsin

½ dl soltørrede tranebær

2 spsk groft hakket valnødder

Dressing:

2 spsk koldpresset rapsolie

2 spsk hyldeblomst eddike

1 tsk flydende honning

salt, friskkværnet peber

Snit rødkålen fint. Skær appelsinen i filer, mens den holdes ind over en skål, så saften falder ned i den. Skræl æblet og pæren og skær dem i tern, vend dem i appelsinsaften. Bland rødkål, æble, pære, appelsinfileter, -saft og soltørrede tranebær sammen. Pisk dressingen sammen og hæld den over, vend det hele godt og grundigt rundt. Smag til. Drys med nødderne og lad den stå og trække til den skal spises.