Begynd helst dagen før.
Citron-mandelbund:
250 g hvedemel
50 g mandler
150 g smør
100 g melis
revet skal af 1
citron
1 æg
Fyld:
1 vaniljestang
75 g sukker
2 æg
200 g ricottaost
75 g mandler
1 spsk hvedemel
Solbærsylt:
3 husblas
150 g solbær eller skovbær
120 g sukker
1 ½ dl vand
saft af ½ citron
1 tom vaniljestang (fra fyldet)
Bund: Hak mandlerne fint. Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet dej. Tryk den ud i en tærteform.
Fyld: Finhak mandlerne. Pisk vaniljekorn, sukker og æg hvidt. Vend ricottaosten, mandlerne og melet i. Kom det i tærten og bag ved 180 grader i 25-30 min. Afkøl helt.
Solbærsylt: Læg husblasen i koldt vand i 15 min. Kog solbær, sukker, vand, citronsaft og den tomme vaniljestang kort op. Tag den af varmen og skum af. Fjern vaniljestangen. Kom husblasen i og rør dem ud i sylten. Kom det på den helt afkølet tærte og stil den kold i mindst 3 timer før serveringen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar