Honningbomber

12 stk


Dej:
250 g sukker
200 g honning
125 g smør
4 æg
250 mel
40 g kakao
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk stødt nelliker
1 tsk stødt ingefær
1 tsk kardemomme
125 g finthakket mandler
Saft og skal af 1 appelsin


Smørcreme:
250 g smør
250 g flormelis
Et par dråber vanilie essens


Pisk sukker, honning og smør luftig med en håndpisker. Pisk et æg i af gangen til dejen er ensartet. Vend forsigtig mel, kakao, bagepulver og krydderier i sammen med de finthakket mander, appelsinsaft og skal. Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud på bagepapir i lige store kugler på størrelse med en valnød. Giv lidt afstand da de flyder ud. Bag dem ved 180 grader i 10 min. Lad dem afkøle.
Bland smørcreme med en håndpisker og fordel creme på halvdelen af kagerne og læg resten af dem ovenpå.