Små tærter med hvidløgsrejer og asparges

1 tærtedej

6 store rå tigerrejer med skal

10 asparges

1 løg

3 spsk olivenolie

lidt balsamico

50 g rucola

Marinade:

6 spsk olivenolie

1 fed presset hvidløg

1 spsk hakket persille

1 spsk citronsaft

Sæt ovnen på 200 grader. Pil rejerne og fjern den sorte tarm. Bland ingredienserne til marinaden uden citronsaft. Kom rejer og apsages i mindre stykker i en skål og kom halvdelen af marinaden over. Skær løget ud i både og steg dem gylden i olie.

Rul dejen ud og udstik til små forme og bag dem i 10 min.

Steg rejer og asparges i 3-4 min. Rør lidt balsamico i. Tag panden af varme og vend rucola i. Rør citronsaft i resten af marinaden. Fordel løg, rejer, asparges og rucola på tærtebundene og dryp marinaden over. Server.