Ristet brød med rejer og sesam

6 pers.

150 g champignoner
2 spsk olivenolie
400 g rejer
2 spsk sesamfrø
2 spsk mascarpone
saft af ½ citron
salt og peber
1 flute
2 spsk hakket persille

Hak champignonerne groft og svits dem i olien. Tilsæt rejer og sesamfrø og lad det stege videre i 2-3 min. Tag panden af varmen og tilsæt mascarpone og vend det godt rundt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Skær flute i skiver og rist dem. Anret rejerne oven på, drys med persille og server dem varme.