Bagte rødbeder med æbler og honning

3 runde rødbeder
2 æbler

Dressing:
2 spsk olie
1 spsk eddike
2 spsk soja
1 spsk honning

3 spsk solsikkekerner

Skræl rødbederne og del dem i tern. Vend dem med lidt olie og bag dem ved 150 grader i 30-40 min. Afkøl.
Rist solsikkekerner på en tør pande og lad dem afkøle.
Bland dressingen og skær æblerne ud i tern, vend det med de afkølet rødbeder og drys solsikkekerne ud over. Server.