Finskbrød

50 stk

250 g mel
½ tsk. hjortetakssalt
200 g smør
60 g sukker
1 æg
Perlesukker til pynt

Bland mel og hjortetakssalt. Findel det bløde smør i melet, bland sukkeret i og saml dejen. Sæt dejen på køl i 15 min.
Del dejen i 2 lige store dele og rul dem til store firkanter på ½-1 cm tykke. Skær 2x2 cm små firkanter ud og pensel med pisket æg og drys et tykt lag perlesukker på. Sæt kagerne på bageplader og bag dem i 10 minutter ved 200 grader.