Franske makroner

80 g æggehvider
65 g sukker
80 g mandler
140 g flormelis
½ tsk citronsaft
evt. levnedmiddelfarve

Hviderne skal have stuetemperatur.
Blend mandler og sukker til det er meget fint. Pisk hviderne stive og tilsæt formelis og citronsaft, pisk videre til den er jævn. Vend mandlemelet

og evt. farve i med en spatel og kom det op i en sprøjtepose. Sprøjt små klatter ud på en bageplade og lad dem tørre på overfladen i en halv time. Bag dem i 15-20 min ved 150 grader. Lad dem afkøle helt.
Kom fyld i, jeg havde noget chokolade creme her fra og en karamel frosting her fra.