Kylling i fad på creme bund af spinat og porre

4 pers

2 håndfuld spinat
1-2 porre
2 spsk olivenolie
2 dl hvidvin
4 dl madlavningsfløde
salt og peber
4 kyllingebryster
2 tsk tørret estragon
100 g chorizopølse
1 håndfuld mandelsplitter

Tænd ovnen på 220 grader. Læg spinaten i et smurt fad. Skær porrene i tynde skriver og svits dem i oliveolie. Tilsæt hvidvin og fløde, kog op. Smag til med salt og peber. Læg bladningen i fadet over spinaten. Halver kyllingerne på langs og brun dem på panden. Krydr med estragon, salt og peber, og læg dem oven på porrebladningen. Skær chorizopølsen i tynde skriver og fordel dem over kyllingen sammen med mandlerne. Kom den i ovene i ca. 25 min.
Server med ris og flute.