Spidskål salat

1 lille spidskål.

1 spsk salt

1 spsk sukker

1 æble

50 g ristede hakkede mandler

1 bakke karse

Dressing:

2 spsk olivenolie

1 spsk videdikke

1 tsk dijonsennep

1 tsk honning

Fjern de yderste blade og stokken af spidskålen. Snit kålen fint – brug gerne et mandolinjern, hvis du har sådan et. Læg kålen i et dørslag og drys med 1 spsk. salt og 1 spsk. sukker og vend godt rundt. Lad kålen stå ca. en halv time. Vrid kålen fri for væde og kom den i en skål. Vend kålen med æblet skåret i både, mandlerne, karsen. Bland dressingen og hæld den over.