Marengsrolade med nutela og mango

125 g hasselnødder
5 æggehvider
200 g sukker
1 spsk kartoffelmel
1 spsk hvidvinseddike

Fyld:
1½ dl nutela
300 g creme fraiche
½ appelsin
1 moden mango

Sæt ovnen på 175 grader. Rist hasselnødderne i 10 min i ovnen og gnid dem fri for skallerne i et viskestykke. Skru ovnen ned til 160 grader. Hak nødderne groft. Pisk hviderne stive og tilsæt sukker, kartoffelmel og eddike og pisk lidt mere. Vend halvdelen af nødderne i. Kom marengsen ud på en bageplade med bagepapir og drys resten af nødderne over. Bag i 25-30 min. Tag den ud og afkøl den. Vend den ud på et andet stykke bagepapir og lad den afkøle helt. Smør nutela ud over bunden. Bland creme fraiche med appelsinsaft og fordel det over bunden. Skær mangoen i små tern og fordel dem over bunden og rul den sammen på den lange led. Sæt den i køleskabet til den skal serveres.