20 stk.Dej:
50 g gær
1 dl lunkent mælk
125 g blødt smør
1 æg
50 g sukker
375 g mel
Fyld:
100 g blødt smør
2 spsk sukker
150 g marcipan
1 æble, skrællet
Pensling: let sammenpisket æg
Gæren røres ud i det lunkne mælk og derefter tilsættes resten af ingredienserne. Ælt det, til dejen er blød og smidig. Stil til hævning et lunt sted i 30 minutter, tildækket. Imens laves fyldet: Smør og sukker røres sammen. Marcipanen skæres i 20 lige store stykker/skiver. Æblet skrælles og skæres i bitte små tern. Når dejen er færdighævet, trilles den til en tyk pølse og deles i 20 stykker. Tryk dem flade med hånden og læg så 1 tsk smørblanding, lidt æbletern og en skive marcipan. Fold enderne ind over og form til boller. Sættes på bageplade med bagepapir og hæver igen i 30 minutter, lunt og tildækket - med sammenføjningen nedad. Inden de sættes i en forvarmet ovn ved 225 grader i 10 minutter, pensles de med sammenpisket æg. Lad dem køle lidt af på bagerist. Server dem lune - og de kan fryses.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar