Karry koteletter i fad

4-6 pers

6 stk svinekoteletter
1 dåse ananas
200 g champignon
1 spsk karry
1/4 l piskefløde
1/4 l bouillon
1 spsk mangochutney
1 spsk citronsaft
salt og peber
maizena til jævning

Lav en blanding af 1 dl mel, 1 tsk karry, salt og peber og vend koteletterne i. Brun dem på en pande og læg dem i et ovnfast fad. Gem saften fra ananasen og steg ananasskiverne på panden let gyldne og læg dem på koteletterne. Skær champignonerne i skriver og rist dem på panden. Krydr med salt og peber og fordel dem over koteletterne. Kom lidt olie på pande og brænd karry af. Kom ananassaft, fløde og bouillon på og kog op. Smag til med chutney, citron, salt og peber. Jævn saucen og kom den i fadet. Sil det i oven ved 200 grader i 40-50 min.
Server med ris, en salat og flute.